Модульная хлебопекарня печь (хлебопечь, хлебопечка) Helios 201 запроектирована в размерах, которые делают возможным применение разных противней. Хлебопечка оснащена сенсорной панелью управления, так запрограммированной, что гарантирует возможность приготовления различных продуктов: пиццы, мелкоштучной выпечки, булочек и кондитерских изделий, приготовления гастрономических и других блюд.

Модульная электрическая печь (хлебопечка) Гелиос 201 пригодна для различной производительности, состоит из независимых единиц (модулей), которые можно соединять между собой, увеличивая таким способом полезную площадь выпечки. Модули хлебопечки выполнены с высотой 240 или 150 мм и могут поставляться с расстойным шкафом или консольной подставкой с колесиками.
Особенности модульной хлебопечки Helios 201

* Модульная конструкция (независимые единицы)
* Электронная регулировка температуры в диапазоне до 350 гр., обогрев сверху и снизу регулируется отдельно
* Экономия электроэнергии благодаря улучшенной изоляции, системе тиристорного переключения мощности, а также измерительным датчиком равномерного распределения температуры
* Возможность подборки размеров, удовлетворяющих потребности производства
* Возможность перемещения (подставка с колесиками)
* Легкость чистки (хлебопечка изготовлена из нержавеющей стали, обтекаемая форма лицевой части)
* Керамические пекарные плиты
* Возможность доукомплектования хлебопечки системой пароувлажнения мощностью 2,4кВ или распылителями воды
* Освещение 12 В

Хлебопекарные ротационные печи TURBO предназначены для выпечки любых сортов хлеба: батонов, булок из пшеничной, ржаной и смешанных сортов муки и мучных кондитерских изделий. Тестовые заготовки размещены на вращающейся тележке.
Модели хлебопекарных ротационных печей:

Ассортимент ротационных печей представлен 4-мя моделями. Нагревательная система может работать на электроэнергии, газу или жидком топливе.
Отличительные особенности ротационных печей Turbo

* конструкция хлебопекарных ротационных печей гарантирует равномерную выпечку по всей высоте тележки
* ротационные хлебопекарные печи изготовлены с высококачественных, с повышенной толщиной и огнеупорностью, видов стали
* применена двойная система парообразования
* ротационные печи оснащены автоматической системой поддерживания температуры и подачи пара
* каждая модель ротационной печи доступна в двойном исполнении размещения тележки: с подвеской на верхнем приводе, или с вращающейся нижней платформой
* очень большая производительность, для примера печь TURBO 6080 выпекает в час 3000 штук, весом 50 гр.

Описание процесса работы ротационной печи

1. Кнопкой ОN включите электропитание, поворотом ручки включите горелку.
2. Когда температура в печи достигнет запрограммированной на терморегуляторе, разместите внутри тележку.
3. Если выпечка требует пароувлажнения, включите его, устанавливая на секундных часах необходимое время.
4. Установите время выпечки на таймере.
5. После окончания выпечки прозвучит звонок.

Печи ярусные, циклотермические WULKAN предназначены для выпечки любых сортов хлеба из пшеничной, ржаной и смешанных сортов муки.
Отличительные особенности циклотермической печи WULKAN

* циклотермические печи изготовлены из высококачественных видов нержавеющей стали с повышенной толщиной и степенью огнеупорности
* пекарные камеры циклотремичных печей закрываются дверцей из жаропрочного стекла, открываются после легкого толчка в сторону камеры, закрываются при помощи рычага
* каждая камера имеет автономное освещение
* равномерное распределение температуры
* циклотремические печи оснащены системой парообразования
* высокое качество изготовления и лучшие материалы являются предпосылкой для надежности печей и их стабильной работы

Описание процесса

1. Поворотом ручки запрограммируйте на терморегуляторе температуру выпекания в печи.
2. Включите электропитание и горелку.
3. Загрузочным аппаратом, легким толчком в сторону камеры откройте дверцы из жаропрочного стекла, загрузите в камеру тестовые заготовки.
4. Загружаются тестовые заготовки в печь загрузочным аппаратом (автоматическим или полуавтоматическим).
5. Если выпечка требует пароувлажнения, включите пар.
6. Лишний пар из камеры можно убрать, потянув соответствующею ручку заслонки.
7. Во время выгрузки из камеры выпечки, включите вытяжной вентилятор.

Совок для сыпучих продуктов предназначен для использования в пищевой промышленности.
Изготавливается из листа алюминиевого пищевого в 3-х разных размерах.
Цены смотрите в прайс-листе.

Совок для сыпучих продуктов

Ниже указаны размеры наиболее часто заказываемых изделий.

Название изделия Размер (до кг.)
Совок алюминиевый 1,5
Совок алюминиевый 3,0
Совок алюминиевый 5,0

Дозатор тёплой и холодной воды Aquamix. Дозатор-смеситель отмеряет установленное на дисплее нужное количество воды.

* Смешивает тёплую и холодную воду в количествах, которые гарантируют получение на выпуске воду заданной температуры, изначально запрограммированной на дисплее.
* Производительность до 35 л/мин.
* Точность измерения воды (при количестве не менее 4 л) +- 1%
* Точность измерения температуры воды +- 1%
* Возможность присоединения выносного датчика (например, для измерения температуры теста, используя то-же табло).

Автоматическая линия по производству хлебобулочных изделий

Автоматическая линия для производства разного типа пшеничного и пшенично-ржаного хлеба весом от 60 до 1500 г.

В состав линии для производства хлебобулочных изделий входит:

1) Делители теста MAGNAT
2а) Тестоокруглители ZS
2б) Тестоокруглители ленточные ZT
3) Тестозакаточные машины WD
4) Автоматическая расстойная камера RELAX

Камера окончательного расстоя AURA. Расстойные камеры предназначены для создания условий оптимальной расстойки тестовых заготовок на стеллажных тележках и теста в чанах.
Конструкция расстойной камеры:

* расстойная камера выполнена из отдельных обшивочных листов, облицованных алюминиевым листом или нержавеющей сталью;
* внутри камеры размещена климат-установка, в которой находиться генератор пара и нагревательные элементы;
* благодаря большим стеклам в дверцах камеры существует возможность эффективного визуального контроля над процессом расстойки.

Отличительные особенности расстойной камеры

1. в камере предусмотрена система управления из пульта, размещенного на передней панели камеры
2. климат-установка с программным управлением автоматически поддерживает заданную температуру и пароувлажнение
3. в генераторе пара применен новаторский, электродный принцип подогрева воды, заменив тем самым традиционные ТЭНы
4. уход за агрегатом сводится к ежедневному спуску воды с него после окончания работы

Климат-установка камеры ферментации АG-9D предназначена для поддержания заданной температуры и влажности в ферментационной камере объемом до 25 м3.
Отличительные особенности климат-установки камеры ферментации АG-9D:

* в агрегате находиться генератор пара и нагревательные элементы
* корпус агрегата выполнен из нержавеющей стали
* конструкция корпуса агрегата дает возможность непосредственного доступа к спускному клапану
* агрегат ферментационной камеры с программным управлением обеспечивает большую степень точности, автоматически поддерживает заданную температуру и влажность
* в генераторе пара агрегата применен новаторский электродный принцип подогрева воды
* уход за агрегатом сводится к ежедневному спуску воды из него, после окончания работы
* очистку электродов подогрева воды от накипи нужно проводить каждые 3-6 месяцев

Дозатор одно или двух рожковый используется для наполнения начинкой готовых булочных изделий (пончики, круасаны).


Название и размер Цена руб
Дозатор начинки одно рожковый (бункер для начинки 5 л.) 6 925
Дозатор начинки двух рожковый (бункер для начинки 8 л.) 13 850

Среди оборудования по производству пончиков отдельно хочется выделить пончиковые машины (жаровни) модели Solex. Доступны два варианта: на 48 или 60 пончиков, с камерой роста теста или без, а также полуавтоматическая или автоматическая.
Отличительные особенности оборудования по производству пончиков Solex

* Высокая прочность и безотказность - все элементы сделаны из нержавеющей стали.
* Функциональность и простота в обслуживании.
* Высокая производительность - до 800 пончиков в час.
* Простота в уходе – под узлы устройства разъединяются.
* Простота в передвижении - вариант с камерой роста теста - на колесах.

Описание процесса

1. Вынуть поднос из камеры роста теста и надеть его на опрокидыватель.
2. Рычаг вращения опрокидывателя привести защелкой в правую позицию.
3. После нажима на широкую полку подноса все пончики попадают в ванну с маслом.
4. После того, как пончики поджарятся с одной стороны, рычагом подъемника следует легко вытащить опрокидыватель из масла, а рычагом вращения привести формы опрокидывателя во вторую позицию. После того, как пончики поджарятся с обеих сторон, рычагом подъемника следует вытащить опрокидыватель из масла, после чего отодвинуть его на боковой лист для обтекания.
5. В автоматическом варианте весь процесс производства пончиков проходит автоматически.